Bữa ăn và dinh dưỡng tại các chương trình chăm sóc ban ngày dành cho người lớn

Các bữa ăn thường được cung cấp như thế nào

Các chương trình chăm sóc ban ngày dành cho người lớn thường phục vụ ít nhất một bữa ăn và một hoặc nhiều bữa phụ (đồ ăn nhẹ) trong ngày. Nhiều chương trình hoạt động hầu hết thời gian trong ngày sẽ có bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi sáng, bữa trưa và bữa ăn nhẹ vào buổi chiều. Ngoài ra, có thể có nước lọc, cà phê, trà, hoặc nước ép.

Những gì được cung cấp tùy thuộc vào từng chương trình. Các chương trình chăm sóc ban ngày thiên về giao tiếp xã hội thường tập trung vào bữa ăn theo nhóm, nếp sinh hoạt và sự đồng hành. Các chương trình chăm sóc ban ngày dành cho sức khỏe người lớn cũng có thể hỗ trợ chăm sóc cá nhân, theo dõi sức khỏe và trị liệu vào ban ngày. Các chương trình chăm sóc ban ngày cho người sa sút trí tuệ có thể sử dụng không gian ăn uống yên tĩnh hơn, tăng cường nhắc nhở/định hướng theo tín hiệu và có nhân viên hỗ trợ trong bữa ăn. Bạn có thể so sánh các nhóm chương trình chính tại: các lựa chọn chương trình chăm sóc ban ngày dành cho người lớn.

Bữa ăn thường đơn giản, quen thuộc và dễ chuẩn bị cho một nhóm. Một ngày mẫu có thể bao gồm:
- bột yến mạch, trứng, bánh mì nướng, trái cây hoặc sữa chua vào buổi sáng
- súp, gà, cơm, rau củ, bánh mì kẹp, hoặc mì ống vào bữa trưa
- trái cây, bánh quy giòn, pudding, phô mai hoặc đồ ăn nhẹ mềm vào buổi chiều

Một số trung tâm đặt bữa ăn từ nhà cung cấp. Những trung tâm khác nấu tại chỗ. Có nơi theo quy định chương trình của tiểu bang hoặc theo tiêu chuẩn bữa ăn của dịch vụ chăm sóc người cao tuổi địa phương. Tuy nhiên, không có một “thực đơn” tiêu chuẩn duy nhất trên toàn quốc. Hãy yêu cầu xem một thực đơn thật của 2 đến 4 tuần gần đây, không chỉ một trang mẫu.

Bữa ăn có thể làm được nhiều hơn là lấp thời gian. Chúng có thể giúp:
- tạo nếp sinh hoạt đều đặn
- cung cấp đủ nước trong ngày
- tạo sự kết nối xã hội bên bàn ăn
- một khoảng nghỉ/giảm gánh nặng cho người chăm sóc gia đình khi không phải lên kế hoạch cho một bữa ăn ban ngày

Nếu người thân của bạn cần hỗ trợ nhiều hơn so với bối cảnh giao tiếp xã hội cơ bản thường có, hãy tìm hiểu sự khác nhau giữa các chương trình chăm sóc ban ngày thiên về giao tiếp xã hội và chăm sóc ban ngày dành cho sức khỏe người lớn.

Chương trình có thể xử lý chế độ ăn đặc biệt và hỗ trợ ăn uống ra sao

Nhiều gia đình hỏi về bữa ăn ít muối, lựa chọn phù hợp cho người tiểu đường, đồ ăn mềm, hỗ trợ mở hộp/bao bì, hoặc nhắc uống nước. Đây là những câu hỏi rất phổ biến và thật sự nên hỏi sớm.

Một số chương trình có thể đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng chung như:
- lựa chọn ít natri (muối)
- kết cấu đồ ăn mềm hơn
- thức ăn được cắt nhỏ
- bữa ăn chay
- sở thích đồ ăn theo văn hóa hoặc tôn giáo
- thay thế đồ ăn có tính đến dị ứng

Tuy nhiên, đừng giả định rằng mọi trung tâm đều đáp ứng mọi nhu cầu mỗi ngày. Dịch vụ khác nhau tùy chương trình, số lượng nhân viên, cách bố trí bếp, quy định của tiểu bang và nhu cầu chăm sóc tổng thể của từng người.

Hãy hỏi các câu hỏi rõ ràng như:
1. Mỗi ngày có những bữa ăn và đồ ăn nhẹ nào?
2. Các bạn có thể cho tôi xem thực đơn của tháng này không?
3. Quý vị xử lý thế nào với dị ứng thực phẩm hoặc yêu cầu chế độ ăn đặc biệt?
4. Nhân viên có nhắc người tham gia ăn và uống không?
5. Ai sẽ hỗ trợ nếu ai đó cần gợi nhắc, chuẩn bị sẵn, hoặc cần thêm thời gian trong bữa ăn?
6. Gia đình có thể gửi đồ ăn từ nhà nếu cần không?
7. Có phí phụ thu cho bữa ăn, đồ ăn nhẹ hoặc đồ ăn đặc biệt không?

Nếu người thân của bạn bị suy giảm trí nhớ, hãy hỏi về cách bố trí khu vực ăn uống. Trong chương trình chăm sóc ban ngày cho người sa sút trí tuệ, gia đình có thể muốn biết nhân viên có sử dụng tín hiệu gợi ý bằng hình ảnh không, có bàn ăn yên tĩnh hơn không, có dùng đồ ăn dạng cầm tay khi phù hợp không, hoặc có giám sát thêm cho tình trạng đi lại lang thang và nhầm lẫn trong giờ ăn hay không.

Ngoài ra, cũng hợp lý khi hỏi về sự tôn trọng. Với nhiều gia đình, chương trình bữa ăn “tốt” không cần cầu kỳ. Nó là đều đặn, tôn trọng, an toàn và yên tĩnh.

BrightenDay không cung cấp dịch vụ chăm sóc hoặc tư vấn y tế. Chúng tôi là dịch vụ miễn phí ghép cặp và cung cấp thông tin. Khi bạn so sánh các trung tâm, hãy chọn một trung tâm chăm sóc ban ngày dành cho người lớn được cấp phép hoặc được chứng nhận, tự kiểm tra giấy phép/chứng nhận, đến thăm trực tiếp và xác nhận các dịch vụ, chi phí và chi tiết an toàn bằng văn bản trước khi đăng ký tham gia.

Những gì gia đình nên xem khi tham quan

Một buổi tham quan cho bạn nhiều thông tin hơn cả tờ brochure. Nếu có thể, hãy cố gắng ghé vào khoảng thời gian gần bữa trưa hoặc giờ ăn nhẹ.

Quan sát các dấu hiệu đơn giản cho thấy bữa ăn đang hoạt động tốt:
- phòng ốc sạch sẽ và được sắp xếp gọn gàng
- mùi thức ăn tươi, hấp dẫn
- người tham gia có vẻ bình tĩnh, hòa nhập và không bị vội
- nhân viên nói chuyện tôn trọng và hỗ trợ mà không gây ngại ngùng
- đồ uống dễ lấy và được cung cấp thường xuyên
- bàn, đĩa và chỗ ngồi trông an toàn và thoải mái
- thực đơn được đăng tải phù hợp với những gì thực sự được phục vụ

Chú ý đến nhịp độ bữa ăn. Một số người lớn cần thêm thời gian để nhai, nuốt hoặc quyết định ăn gì. Một chương trình tốt không nên làm mọi người cảm thấy bị thúc giục.

Bạn cũng có thể hỏi:
- Trong ngày, quý vị cung cấp nước/đồ uống thường xuyên như thế nào?
- Quý vị có theo dõi xem ai đó có bỏ bữa trưa hoặc ăn rất ít không?
- Quý vị trao đổi với gia đình về những lo ngại cơ bản liên quan đến ăn uống ra sao?
- Điều gì xảy ra nếu người tham gia từ chối ăn?

Giữ câu hỏi ở mức tổng quát. Bạn không cần chia sẻ chẩn đoán, danh sách thuốc hoặc hồ sơ riêng tư để hỏi liệu một trung tâm thường có thể hỗ trợ các nếp sinh hoạt bữa ăn hay không.

Nếu việc vận chuyển quan trọng, hãy hỏi xem tuyến đường/đường đi có ảnh hưởng đến thời điểm ăn sáng hoặc bữa trưa không. Nhiều chương trình chăm sóc ban ngày dành cho người lớn hoạt động khoảng 7am đến 6pm, nhưng giờ thực tế có thể khác nhau. Một số chương trình gộp cả vận chuyển và bữa ăn trong một mức giá hằng ngày, trong khi những chương trình khác tính riêng. Mức giá điển hình thay đổi theo loại chương trình, mức độ chăm sóc, tiểu bang và các quyền lợi có liên quan, bao gồm Medicaid hoặc các quyền lợi khác. Ví dụ tham khảo, chương trình thiên về giao tiếp xã hội có thể tốn khoảng $60-$100 mỗi ngày, chương trình chăm sóc ban ngày dành cho sức khỏe người lớn khoảng $90-$160 mỗi ngày, và chương trình chăm sóc ban ngày cho người sa sút trí tuệ khoảng $80-$150 mỗi ngày. Giá thực tế không được đảm bảo. Luôn xác nhận lịch hiện tại, kế hoạch bữa ăn, vận chuyển và tổng chi phí bằng văn bản. Bạn có thể đọc thêm về mức giá điển hình tại chi phí chăm sóc ban ngày dành cho người lớn.

Ai trả tiền cho bữa ăn và dịch vụ chăm sóc ban ngày

Nhiều gia đình muốn biết bữa ăn có được bao gồm sẵn hay phải trả riêng. Câu trả lời phụ thuộc vào từng trung tâm.

Trong nhiều chương trình chăm sóc ban ngày dành cho người lớn, bữa ăn và đồ ăn nhẹ được bao gồm trong mức giá hằng ngày. Trong một số trường hợp, vận chuyển, sự kiện đặc biệt hoặc các dịch vụ nâng cấp có thể tính thêm chi phí. Hãy xin danh sách bằng văn bản về những gì được bao gồm.

Hỗ trợ thanh toán có thể được cung cấp trong một số tình huống. Tùy theo tiểu bang và chương trình, gia đình đôi khi sử dụng:
- hình thức tự chi trả
- Medicaid (các khoản chi cho dịch vụ dựa vào cộng đồng và tại nhà)
- quyền lợi từ the VA trong một số trường hợp
- long-term-care insurance trong một số trường hợp

Quyền lợi không tự động áp dụng. Điều kiện đủ tư cách, các dịch vụ được phê duyệt và số tiền được chi trả phụ thuộc vào chương trình, tình trạng của người đó, tiểu bang và quy định về quyền lợi. Đừng chỉ dựa vào ước tính bằng lời. Hãy yêu cầu trung tâm và chương trình quyền lợi liên quan giải thích rõ phần nào được chi trả và phần nào không.

Để biết thông tin chung, xem Medicaid có chi trả cho chăm sóc ban ngày dành cho người lớn không. BrightenDay không quyết định việc đủ điều kiện, không đăng ký cho bất kỳ ai vào quyền lợi, và cũng không hứa hẹn rằng sẽ được chi trả.

Bước tiếp theo nên làm gì

Nếu việc lo bữa ăn, cung cấp nước và nếp sinh hoạt ban ngày tại nhà đang trở nên khó quản lý, chăm sóc ban ngày dành cho người lớn có thể giúp gia đình bạn. Chương trình có thể mang đến cho người thân của bạn sự đồng hành và cấu trúc, đồng thời giúp bạn có được một khoảng nghỉ/giảm gánh nặng thật sự trong suốt ban ngày. Cần một khoảng nghỉ không có nghĩa là bạn đang thất bại. Điều đó cho thấy bạn đang chăm sóc rất nhiều.

Bước tiếp theo đơn giản:
1. Lập danh sách ngắn các nhu cầu và sở thích về thực phẩm.
2. Hỏi từng trung tâm về thực đơn gần đây và lịch sinh hoạt hằng ngày.
3. Tham quan vào thời điểm dùng bữa nếu có thể.
4. Xác nhận trung tâm được cấp phép hoặc được chứng nhận.
5. Xác nhận bằng văn bản các dịch vụ, bữa ăn, vận chuyển, giờ hoạt động và chi phí.

Nếu bạn muốn được hỗ trợ tìm các lựa chọn gần bạn, hãy được ghép cặp với các trung tâm chăm sóc ban ngày dành cho người lớn được cấp phép hoặc được chứng nhận. BrightenDay là dịch vụ ghép cặp và cung cấp thông tin miễn phí dành cho các gia đình. Bạn đến thăm, so sánh và chọn trung tâm phù hợp nhất với bạn.